为您解析食品级氯化镁的用途

发布时间:2018-08-03

食品级氯化镁一般也可以叫做是卤水、水氯石或者是卤片，其外观主要呈白色结晶体，呈柱状或针状，有苦味。产品容易溶于水和乙醇，在湿度较大时，容易潮解。其化学式 MgCl2·6H2O，分子量203，一般包装是25kg/袋，也有50kg/袋的产品。其相关的用途如下：

为您解析食品级氯化镁的用途

1、食品级氯化镁可作为食品添加剂用于豆类制品生产中；
2、用于食品生产过程中的添加；
3、用作蛋白凝固剂；
4、豆制品中做凝固剂；
5、发酵助剂，用于食品生产过程中的添加，蛋白凝固剂、豆制品中做凝固剂、发酵助剂。
食品级氯化镁在使用保存的时候，应注意将之存放于干燥的库内，干燥通风，防止受潮。

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