工业级小苏打和食品级小苏打的区别

小苏打，即碳酸氢钠（Sodium Bicarbonate），俗称“小苏打”、“苏打粉”、“重曹”，白色细小晶体，在水中的溶解度小于碳酸钠。是一种工业用化学品，可能存在毒性。固体50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水，440℃时完全分解。碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性。此特性可使其作为食品制作过程中的膨松剂。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠，使用过多会使成品有碱味。工业级产品和食品级产品因为执行的标准不一样，生产工艺也会大相径庭。食品级相对工业级最低最大的区别是在杂质的种类和品种会要求更阉割，特别是一些对人体有伤害的杂质。潍坊雨泽化工有限公司提醒。工业级产品是不能食用的，而食品级产品通常会有食药监局规定的添加或食用量，大多数食品级化学品是用于食品的添加并不是用于直接食用。

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